▶干辣椒 品質很重要
干辣椒，對于餐飲連鎖和熟食加工企業來講，是日常采購中非常頻繁的一種調味料了，干辣椒采購，別看只是小事一樁，但是采購回來的干辣椒品質直接決定了菜品和出廠食品的味道和品質了，更進一步影響餐飲店和品牌的生意和口碑。
▶干辣椒采購時需要注意哪些呢？
當大批量采購時，肯定是推薦真廠家，什么是真廠家，如果你是先在網絡上尋找供應商，那大概率會遇到假廠家，也就是所謂的二道販子，他們在網絡上，或者批發網站上將自己包裝成廠家，然后你下單后，他們再去廠家采購并發貨給您。
那怎么分辨真廠家呢，首先得看資質，注冊地、公司規模都可以從中窺探一二，當你認為是真廠家后，一定要進行考察，離得不遠的建議實地考察，離得太遠車馬費太高的情況下，建議可以視頻考察，真眼所見，一定能篩選到真廠家。
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